Vier jaar rotatie, minder ziekte, gezondere grond. Het klinkt eenvoudig, en eigenlijk is het dat ook: we telen niet elk jaar hetzelfde gewas op hetzelfde perceel, maar wisselen het af in een vaste volgorde.
Waarom? Elk gewas onttrekt andere voedingsstoffen en trekt andere ziekten en plagen aan. Blijf je hetzelfde telen, dan stapelen die zich op en put je de grond uit. Door te wisselen — bijvoorbeeld aardappelen, dan granen, dan een stikstofbindende peulvrucht, dan uien — krijgt de bodem rust en herstel.
De peulvruchten zijn daarbij onze stille kracht: ze binden stikstof uit de lucht en laten die in de grond achter, zodat het volgende gewas er weer van profiteert. Zo hoeven we veel minder van buitenaf aan te voeren. Gezonde grond doet het werk — wij sturen alleen bij.
Elke week een kort seizoensbericht: wat je kunt plukken, wat er op het land staat en wanneer het plukbos open is. Geen spam — beloofd.
